Con tecnología de punta los cuchillos TRAMONTINA son ideales para la industria gastronómica. Cuenta con una gran variedad de modelos y tamaños; que se ajustan perfectamente a cada actividad o proceso productivo. El cuchillo para carne profesional de TRAMONTINA puede manejar picados finos así como cortar rebanar y cortar en cubitos para todo uso incluso carnes y verduras más gruesas. Su Hoja ancha es perfecta para cortar frutas y verduras más duras mientras deja espacio entre los nudillos y la tabla de cortar.La anatomía y ergonomía del mango de polipropileno con textura inyectado directamente sobre el alma de acero ofrecen seguridad y comodidad durante el manejo. La protección antimicrobiana inhibe y reduce el crecimiento de bacterias y hongos. Esta tecnología se incorpora durante el proceso de fabricación del mango y dura toda la vida útil del producto.Hoja de acero inoxidable de alto contenido de carbono para mayor resistencia y durabilidadConstrucción forjada en una sola pieza con tratamiento térmicoAfilado de precisión con borde finoMango de polipropileno con protección antibacterial MicrobanDimensiones: L: 29.5cm A: 5.4cm A: 2.2cmPeso: 0.13 kgCertificado internacional NSFPuede lavarse en lavavajillasHecho en Brasil