Una antorcha culinaria premium es un utensiliode cocina diseñado para caramelizar dorar o gratinar alimentos mediante laaplicación controlada de calor. Esta antorcha es comúnmente utilizada paracrear una capa crujiente en la parte superior de platos como cremas brûlée;merengues; gratinados y otros alimentos que se benefician de un toque final concalor directo tiene un sistema de encendido automático para facilitarel uso con solo presionar un botón. Permite ajustar la intensidad de lallama para adaptarse a diferentes recetas y obtener el nivel de dorado deseado.